La ciudad imperial de los mil colores, olores y sabores: ¡Fez!
¡Fez es la ciudad imperial marroquí más antigua! Se encuentra a 350 metros sobre el nivel del mar, al pie de un valle muy fértil. Es una ciudad santa, considerada capital de la cultura del país y su Medina es un bien protegido por el patrimonio de la UNESCO.
Fès es también sede de la universidad sobre la cultura y el arte del norte de África Musulmán.
La Medina de la ciudad imperial
En la entrada de la Medina se encuentra la puerta Bab Bou Jeloud, también llamada «la puerta azul» por el color de sus decoraciones mosaicas, construida en 1913. Al entrar se encuentran las dos carreteras principales: a la derecha b, que significa «gran pendiente», y a la izquierda Talaa Seghira, que significa «Pequeña pendiente». Es aconsejable caminar siempre a la derecha de las calles, ya que en el otro lado transitan los ciclomotores y los asnos cargados de mercancías.
Dentro de ciudad imperial se encuentra también la Medersa Bou Inania. Considerada la escuela coránica más bonita de Fez, construida en 1350, tiene una mezquita en su interior, a diferencia de las demás escuelas coránicas de Marruecos. El interior del minarete está decorado con azulejos verdes que crean un efecto casi mágico con la luz del sol.
Explorando entre los numerosos Souks se encuentra el más famoso: el Souk de la curtiduría de Chowara. Aquí es posible presenciar el procesamiento tradicional del cuero, pagando una pequeña propina por la visita. Los artesanos se pueden observar desde las marroquinerías con terrazas, en la entrada de las cuales se entrega un manojo de hojas de menta para sujetarlas debajo de la nariz para disimular el insoportable olor a curtiduría.
Fuera de la Medina
No muy lejos de la puerta azul se encuentran los Jardines Bou Jeloud, también llamados como Jnan Sbil. Son los jardines públicos más antiguos de Fez, fueron creados en el siglo XVIII y son un oasis verde dentro de la ciudad.
Si uno quiere cambiar de opinión, puede ver la Medina desde arriba. Desde las Tumbas de los Merenidos, a poca distancia en taxi de la medina, se puede disfrutar de un panorama excepcional y puede resultar muy sugestivo ir a las tumbas al atardecer.
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